植物蒸騰速率是指水分通過植物體內時，經過植物體表（主要是葉片）以氣體的方式散發到大氣中的速度。植物的蒸騰作用能產生的蒸騰拉力，蒸騰拉力是植物被動吸水與轉運水分的主要動力，這對高大的喬木尤為重要；蒸騰作用可以促進木質部汁液中物質的運輸，土壤中的礦質鹽類和根系合成的物質可隨著水分的吸收和集流而被運輸和分布到植物體各部分去；蒸騰作用還可以降低植物體的溫度，防止葉片被灼傷，這是因為水的氣化熱高，在蒸騰過程中可以散失掉大量的輻射熱。蒸騰作用的正常進行有利于CO2的同化，這是因為葉片進行蒸騰作用時，氣孔是開放的，開放的氣孔便成為CO2進入葉片的通道。因此植物蒸騰速率的測量對于農業科研、教學、園藝研究、林業研究等具有意義。
植物蒸騰速率測量儀可同時測量葉溫、空氣溫濕度、光合有效輻射強度等指標計算出植物蒸騰速率，用于植物蒸騰方面的測定研究。
植物蒸騰速率測量儀功能特點：
1、多參數測試：可同時測量葉溫、空氣溫濕度、光合有效輻射強度等指標計算出植物蒸騰速率。
2、簡單智能：中文菜單及光標引導操作，測定過程及最終結果可實時顯示、存儲；
3、體積小，重量輕，隨身攜帶，單人操作；
4、應用范圍廣：不同類型的葉室，廣泛用于大田作物、果樹、蔬菜、牧草等多種植物不同形狀葉片的測定
5、可測參數：葉片溫度、光合有效輻射（PAR）、空氣溫度、空氣濕度、蒸騰速率、氣孔導度。
